Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP Avanzado)
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Refuerza tus conocimientos sobre la metodología y comprende los enfoques de verificación, validación y evaluación de efectividad del sistema HACCP.
Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP)
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Comprende los fundamentos, importancia, medidas e implementación del sistema HACCP en los procesos productivos de la industria alimentaria.
Análisis e Implementación de la Norma ISO 22000:2018
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ISO 22000 especifica los requisitos para garantizar la salud de los consumidores al implementar un Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria.
Buenas Prácticas de Manufactura
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Garantiza que los productos se fabriquen en condiciones sanitarias adecuadas y obtén productos seguros para el consumo humano implementando las BPM.
Buenas Prácticas de Manufactura y Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP)
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BPM y HACCP se aplican en todos los procesos de elaboración y manipulación de alimentos y son una herramienta fundamental para la obtención de productos inocuos.
Defensa Alimentaria
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Reduce el riesgo de daños a la salud pública y protege los alimentos contra bioterrorismo a través de un Plan de Defensa Alimentaria.
Defensa Alimentaria y Fraude Alimentario
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Comprende los requisitos de la norma PAS96 y referencias internacionales para diseñar un plan de seguridad contra bioterrorismo y fraude.
Formación de auditores FSSC 22000 V 6 + ISO-TS 22002-1 prerrequisitos para fabricantes de alimentos
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Desarrolla habilidades para planificar, evaluar e informar sobre la conformidad y el seguimiento de las acciones correctivas.
Formación y Actualización de auditores Internos en ISO 22000:2018 con base a la norma ISO 19011:2018
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Comprende las directrices de ISO 19011 para realizar auditorías internas al Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria y cumple con ISO 22000.
Fraude Alimentario (Food Fraud)
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Comprende y analiza las bases regulatorias del fraude alimentario para implementar estrategias de mitigación y planes de acción en tu organización.
FSPCA Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano
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Comprende los requisitos de FSPCA, entre otros reglamentos y aplicalos eficazmente en tus procesos
Gestión de Alérgenos Alimentarios
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Comprende los lineamientos para desarrollar un programa de gestión, manejo y control de alérgenos, evitar la contaminación cruzada.
Global Markets nivel básico
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Comprende la función de la GFSI y los lineamientos del programa Global Markets
Higiene Alimentaria (NOM-251-SSA1-2009)
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Comprende los requisitos para implementar las Buenas Prácticas de Higiene.
Interpretación e Implementación FSSC 22000 (Versión 6.0)
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Comprende el campo de aplicación, herramientas y documentación para implementar un Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria alineado a FSSC 22000.
Mapeo y Documentación de Procesos (Con enfoque en Norma ISO 22000:2018)
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Visualiza de manera clara y precisa el flujo de valor que cada proceso aporta a tu organización siguiendo los requisitos de la norma ISO 22000
No Conformidades y Acciones Correctivas en Inocuidad Alimentaria
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Identifica y clasifica las No Conformidades del SGIA a fin de generar Acciones Correctivas y planes de tratamiento para evitar su recurrencia.
Principios básicos de Inocuidad
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Establece una cultura de inocuidad en tu organización, garantiza productos inocuos a tus consumidores.
Principios de Microbiología Sanitaria de Alimentos
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El garantizar la inocuidad de los alimentos tiene impacto a nivel individual y colectivo; en aspectos económicos, sociales y sanitarios.
Programa de Prerrequisitos para el Sector de Agricultura ISO/TS 22002-3
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Analiza y comprende los requisitos de las normas ISO 22000 + ISO/TS 22002-3 para implementar FSSC 22000 enfocado al sector de agricultura.
Programa de Prerrequisitos para Fabricantes de Alimentos ISO/TS 22002-1
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Analiza y comprende los requisitos de las normas ISO 22000 + ISO/TS 22002-1 para implementar FSSC 22000 enfocado a fabricantes de alimentos.
Programa de Prerrequisitos para Fabricantes de Empaques de Alimentos ISO/TS 22002-4
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Analiza y comprende los requisitos de ISO 22000 + ISO/TS 22002-4 para implementar FSSC 22000 enfocado a fabricantes de empaques de alimentos.
Programa de Prerrequisitos para Fabricantes de Piensos y Alimento Animal ISO/TS 22002-6
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Comprende los requisitos de ISO 22000 + ISO/TS 22002-6 para implementar FSSC 22000 con enfoque a los fabricantes de piensos y alimento animal.
Programa de Prerrequisitos para los Sector/es de Almacenamiento y Transporte ISO/TS 22002-5
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Comprende los requisitos de ISO 22000 + ISO/TS 22002-5 para implementar FSSC 22000 con enfoque a los sectores de almacenamiento y transporte.
Programa de Prerrequisitos para los Servicios de Alimentos ISO/TS 22002-2
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Analiza y comprende los requisitos de las normas ISO 22000 + ISO/TS 22002-2 para implementar FSSC 22000 enfocado al sector de abastecimiento.
Sensibilización a la Inocuidad
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Concientiza a tu equipo sobre la importancia de producir productos seguros para el consumo y establece una cultura de inocuidad en tu organización.
Sistema de Reducción de Riesgos de Contaminación
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Los SRRC son medidas y procedimientos establecidos por las disposiciones legales para garantizar que, durante el proceso de producción primaria de vegetales se aplican óptimas condiciones sanitarias.
Taller para formación de auditores internos en inocuidad
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Comprende los requisitos para implementar las Buenas Prácticas de Higiene.
Taller para formación de auditores internos en inocuidad
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Comprende los requisitos de HACCP y establece la documentación necesaria para elaborar un Plan HACCP.
Transición de FSSC 22000 V 5.1 a V 6
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Comprende el campo de aplicación, herramientas y documentación necesaria su Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaría alineada a FSSC 22000.
Trazabilidad y RECALL en la industria alimentaria
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Un sistema de trazabilidad permite identificar los productos y responder a posibles situaciones de emergencia o incidentes que puedan tener un impacto en la inocuidad.
