CURSO Buenas prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios
Obtén un control más eficiente y dinámico de los riesgos para la seguridad alimentaria.
Modalidad:
- Presencial
- Online
Incluye:
- Constancias de participación.
- Material de trabajo digital.
CURSO FSSC 22000 - FABRICANTES DE PIENSOS Y ALIMENTO ANIMAL
Obtén un control más eficiente y dinámico de los riesgos para la seguridad alimentaria.
Modalidad:
- Presencial
- Online
Incluye:
- Constancias de participación.
- Material de trabajo digital.
Análisis e Implementación del Esquema FSSC 22000 V5.1 para Fabricantes de piensos y alimento animal
(FSSC 22000:2018 + ISO/TS 22002-6 + REQUISITOS ADICIONALES)
En el mundo interconectado de hoy, se requiere de la colaboración de las diferentes partes interesadas para hacer la diferencia a través de las cadenas globales de abasto. Desde las preocupaciones colectivas de las industrias, a las soluciones; para garantizar la confianza en la entrega de alimentos inocuos a los consumidores.
El esquema de certificación FSSC 22000 como esquema de certificación reconocido por la GFSI (Global Food Safety Initiative), es aplicable en el mercado nacional e internacional de la industria alimentaria en los sectores de procesamiento de alimentos, empaque para alimentos, procesamiento de alimento para animales, catering, distribución, transporte y almacenamiento. Está basado en los requerimientos de las normas FSSC 22000, ISO 22000 y las especificaciones técnicas ISO/TS 22002-6 para fabricantes de alimentos para animales, entre otras especificaciones técnicas.
La alimentación animal tiene una influencia directa sobre la calidad e inocuidad de los alimentos de origen animal. Los consumidores de carne, leche, pescado y huevos esperan
que la industria y los distribuidores les suministren productos seguros y de alta calidad. La
regulación de los alimentos se aplica a los productores y comerciantes de componentes,
alimentos para animales, premezclas y aditivos, así como el transporte, el cultivo y la
alimentación en la explotación ganadera.
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Análisis e Implementación del Esquema FSSC 22000 V5.1 para Fabricantes de piensos y alimento animal
(FSSC 22000:2018 + ISO/TS 22002-6 + REQUISITOS ADICIONALES)
En el mundo interconectado de hoy, se requiere de la colaboración de las diferentes partes interesadas para hacer la diferencia a través de las cadenas globales de abasto. Desde las preocupaciones colectivas de las industrias, a las soluciones; para garantizar la confianza en la entrega de alimentos inocuos a los consumidores.
El esquema de certificación FSSC 22000 como esquema de certificación reconocido por la GFSI (Global Food Safety Initiative), es aplicable en el mercado nacional e internacional de la industria alimentaria en los sectores de procesamiento de alimentos, empaque para alimentos, procesamiento de alimento para animales, catering, distribución, transporte y almacenamiento. Está basado en los requerimientos de las normas FSSC 22000, ISO 22000 y las especificaciones técnicas ISO/TS 22002-6 para fabricantes de alimentos para animales, entre otras especificaciones técnicas.
La alimentación animal tiene una influencia directa sobre la calidad e inocuidad de los alimentos de origen animal. Los consumidores de carne, leche, pescado y huevos esperan
que la industria y los distribuidores les suministren productos seguros y de alta calidad. La
regulación de los alimentos se aplica a los productores y comerciantes de componentes,
alimentos para animales, premezclas y aditivos, así como el transporte, el cultivo y la
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OBJETIVOS GENERALES:
- Comprender los requisitos de la norma ISO/TS 22002-6 para fabricantes de alimentos para animales, entre otras especificaciones técnicas y aplicarlos eficazmente en sus procesos.
- Establecer las bases para el desarrollo e implementación de un estándar reconocido por la Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria (GFSI) en plantas de elaboración de alimentos para animales.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
Al finalizar el curso, los participantes:
- Identificarán los principales cambios y actualizaciones de la versión FSSC 22000 V 5.1.
- Comprender el alcance y los campos de aplicación de la norma ISO/TS 22002-6 para fabricantes de alimentos para animales.
La capacitación mejora los niveles de desempeño de una organización y es considerada como un factor de competitividad en el mercado actual.
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¡Quiero capacitación!Temario:
- 1. ESTRUCTURA DE FSSC 22000 V5.1.
- 2. ISO 22000:2018 SISTEMA DE GESTIÓN DE LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS.
- 2.1 Contexto de la organización.
- 2.2 Liderazgo.
- 2.3 Planificación para el sistema de gestión.
- 2.4 Soporte.
- 2.5 Operación.
- 2.6 Evaluación del desempeño.
- 2.7 Mejora.
- 3. ISO/TS 22002-6 PROGRAMA DE PRERREQUISITOS PARA FABRICANTES DE ALIMENTO ANIMAL.
- 3.1 Establecimiento.
- 3.2 Diseño y espacios de trabajo.
- 3.3 Utilidades.
- 3.4 Eliminación de residuos.
- 3.5 Idoneidad, limpieza y mantenimiento de equipo.
- 3.6 Gestión de materiales y servicios adquiridos.
- 3.7 Medidas para prevenir la contaminación cruzada.
- 3.8 Limpieza y saneamiento.
- 3.9 Control de plagas.
- 3.10 Higiene del personal.
- 3.11 Retrabajo.
- 3.12 Retiro de producto.
- 3.13 Almacenamiento y transporte.
- 3.14 Información de empaque y conciencia al cliente.
- 4. REQUERIMIENTOS ADICIONALES FSSC V5.15. AUDITORÍAS NO ANUNCIADAS.
DIRIGIDO A:
- Profesionales con experiencia en inocuidad de los alimentos.
- Gerentes, supervisores, jefes, responsables de la calidad y productividad alimentaria.
- Coordinador del SGIA.
- Equipo seleccionado de auditores internos.
DURACIÓN:
8 y 16 horas
Modalidad:
- In Company
Impartición en las instalaciones del cliente. - Online
¿POR QUÉ SOMOS TU MEJOR OPCIÓN?
- Constancia con valor curricular, registrada ante la STPS.
- Cursos asesorados por profesionales.
- Tutoría y seguimiento con auditores y asesores.
- Realización de actividades durante el curso.
- Óptimos resultados con una mínima inversión.
