CURSO DEFENSA ALIMENTARIA
Reduce el riesgo de daños a la salud pública y protege los alimentos contra bioterrorismo a través de un Plan de Defensa Alimentaria.
Modalidad
In CompanyOnline
Duración
8 o 16 horasCURSO DEFENSA ALIMENTARIA
Reduce el riesgo de daños a la salud pública y protege los alimentos contra bioterrorismo a través de un Plan de Defensa Alimentaria.
Modalidad
In CompanyDuración
- 8 / 16 horas.
Curso: Defensa Alimentaria (food defense)
La inocuidad de los alimentos establece reglas para implementar estrategias de mitigación, a fin de proteger los alimentos contra la adulteración intencional a través de un Plan de Defensa Alimentaria (Plan Food Defense).
Es decir, las empresas deben implementar medidas para reducir el riesgo de actos destinados a causar daños a gran escala a la salud pública, incluidos los actos de terrorismo dirigidos al suministro de alimentos.
Tales actos, aunque su probabilidad de que ocurra es muy baja, su impacto podría causar enfermedades, muerte, interrupción económica del suministro de alimentos sin estrategias de mitigación.
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Objetivos del curso:
El curso brinda a los participantes las habilidades necesarias para:
- Identificar las estrategias de mitigación para cualquier vulnerabilidad, a través de planes de seguridad contra bioterrorismo.
- Identificar los elementos esenciales y las bases regulatorias de defensa de los alimentos.
- Evaluar los procesos y las prácticas que se llevan a cabo en las instalaciones de su organización.
Asegura el éxito de tu organización con la capacitación en Inocuidad Alimentaria
Quiero capacitar a mi equipoPrograma del curso:
- 1. Introducción.
- 1.1 Defensa de los alimentos.
- 1.2 Historia de Defensa de los Alimentos.
- 2. Términos y definiciones.
- 3. Contaminación de alimentos.
- 3.1 Agresores y sus motivos de impacto.
- 3.2 Impacto.
- 4. Plan de defensa de los alimentos.
- 4.1 Beneficios de la Defensa Alimentaria.
- 4.2 Esquema Food Defense.
- 4.3 Primeras etapas para el plan de Defensa de los Alimentos.
- 5. Evaluación de vulnerabilidades.
- 6. Metodologías para evaluaciones de vulnerabilidad.
- 6.1 Carver + Shock.
- 6.2 Tipos de Actividades Claves (KAT ́S).
- 6.3 Tres elementos.
- 6.4 Evaluación híbrida.
- 6.5 Plan builder.
- 6.6 Iniciativa First.
- 7. Estrategias de mitigación.
- 7.1 Requisitos para las estrategias de mitigación.
- 7.2 La base de datos de mitigación.
- 7.3 Cinco estrategias como medidas de mitigación con costo bajo o nulo.
- 8. Acciones correctivas.
- 9. Verificación.
- 10. Propuestas de trabajo al desarrollo de líneas de acción rápidas de documentos y procedimientos de la organización.
Ponte en contacto con nosotros y solicita el temario completo del curso
Quiero ver el temarioDuración del curso
Modalidad:
Impartido en las instalaciones del cliente.
Impartido en nuestra aula virtual y plataforma de videoconferencias
¿A quien esta dirigido el curso?
- Personas que se desempeñen en niveles gerenciales.
- Áreas de recursos humanos, en niveles técnicos de producción, mantenimiento, calidad, laboratorio y en equipo HACCP.
- Empresas agroalimentarias, de logística, organismos oficiales.
¿Por qué somos tu mejor opción?
Registro ante STPS:
Tenemos una amplia gama de cursos registrados ante la Secretaría de Trabajo y Previsión Social (STPS) por lo que las constancias que otorgamos tienen valor curricular.
Asesores profesionales:
Nuestros cursos son impartidos por profesionales que tienen vasta experiencia en el rubro de la capacitación sobre normas ISO. Han certificado gran cantidad de empresas en sectores de la industria y servicios.
Tutoría:
Durante la capacitación se realizan dinámicas y ejercicios con el fin de fortalecer el aprendizaje de los contenidos vistos, asegurando la implementación de los conocimientos adquiridos en los procesos de la organización.
Seguimiento con asesores:
Si al terminar la capacitación se tienen dudas específicas sobre temas o implementación de conocimientos, puedes contactar al asesor para resolverlas.
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