CURSO FRAUDE ALIMENTARIO
Comprende y analiza las bases regulatorias del fraude alimentario para implementar estrategias de mitigación y planes de acción en tu organización.
Modalidad
In CompanyOnline
Duración
8 o 16 horasCURSO FRAUDE ALIMENTARIO
Comprende y analiza las bases regulatorias del fraude alimentario para implementar estrategias de mitigación y planes de acción en tu organización.
Modalidad
In CompanyDuración
- 8 / 16 horas.
Curso: Fraude Alimentario (Food Fraud)
Garantizar la inocuidad de los alimentos, no es un proceso sencillo; es necesario seguir una serie reglas y requisitos para implementar estrategias de mitigación, para proteger los alimentos contra la adulteración intencional a través de un Plan de Defensa Alimentaria (Plan Food Defense).
Es decir, las empresas deben implementar medidas para reducir el riesgo de actos destinados a causar daños y fraudes que pueden presentarse durante las diferentes etapas de la cadena alimentaria, ofreciendo una seguridad alimentaria y nutricional a los consumidores.
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Objetivos del curso:
El curso brinda a los participantes las habilidades necesarias para:
- Comprender y analizar las bases regulatorias del Fraude de los Alimento para implementar estrategias y planes de acción en las organizaciones para mitigar el Fraude Alimentario.
- >Evaluar los procesos y las prácticas que actualmente se llevan a cabo en las instalaciones de la organización.
- Identificar las estrategias de mitigación para cualquier vulnerabilidad que puede presentar.
Asegura el éxito de tu organización con la capacitación en Inocuidad Alimentaria
Quiero capacitar a mi equipoTemario:
- 1. Introducción.
- 1.1 Antecedentes de la inocuidad de los alimentos.
- 1.2 Casos reportados de Fraude de los Alimentos.
- 2. Términos y definiciones.
- 3. Impacto del fraude alimentario.
- 4. Implementación de un plan de mitigación de fraude alimentario.
- 4.1 Tipos de Fraude Alimentario.
- 4.2 Proceso de implementación.
- 4.3 Herramientas para la evaluación de vulnerabilidades Herramienta SSAFE, Mapeo de la cadena de suministros, Modelo PREMIUMLAB.
- 5. Estrategias de mitigación.
- 5.1 Estrategias de mitigación del Fraude Alimentario.
- 5.2 Documentación.
- 6. Comunicación y capacitación.
- 6.1 Desarrollo de una estrategia.
- 7.1 Procedimiento documentado.
- 7.2 Auditoría.
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Quiero ver el temarioDuración del curso
Modalidad:
Impartido en las instalaciones del cliente.
Impartido en nuestra aula virtual y plataforma de videoconferencias
¿A quien esta dirigido el curso?
- Personas que se desempeñen en niveles gerenciales.
- Áreas de recursos humanos, en niveles técnicos de producción, mantenimiento, calidad, laboratorio y en equipo HACCP.
- Empresas agroalimentarias, de logística, organismos oficiales.
¿Por qué somos tu mejor opción?
Asesores profesionales:
Nuestros cursos son impartidos por profesionales que tienen vasta experiencia en el rubro de la capacitación sobre normas ISO. Han certificado gran cantidad de empresas en sectores de la industria y servicios.
Tutoría:
Durante la capacitación se realizan dinámicas y ejercicios con el fin de fortalecer el aprendizaje de los contenidos vistos, asegurando la implementación de los conocimientos adquiridos en los procesos de la organización.
Seguimiento con asesores:
Si al terminar la capacitación se tienen dudas específicas sobre temas o implementación de conocimientos, puedes contactar al asesor para resolverlas.
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