CURSO MICROBIOLOGÍA SANITARIA DE ALIMENTOS
La microbiología sanitaria estudia a los microorganismos de interés en el agua y alimentos, así como los factores ecológicos que determinan su sobrevivencia.
Modalidad
In CompanyOnline
Duración
8 o 16 horasCURSO MICROBIOLOGÍA SANITARIA DE ALIMENTOS
La microbiología sanitaria estudia a los microorganismos de interés en el agua y alimentos, así como los factores ecológicos que determinan su sobrevivencia.
Modalidad
In CompanyDuración
- 8 / 16 horas.
Curso: Microbiología Sanitaria de Alimentos
La microbiología sanitaria estudia a los microorganismos de interés en el agua y alimentos,
así como los factores ecológicos que determinan su sobrevivencia, crecimiento e inactivación.
El tipo de microorganismo que se identifique en un producto dependerá de la forma en que
estos se han elaborado, transportado, almacenado, manejado o preparado para su consumo.
El garantizar la inocuidad de los alimentos tiene impacto a nivel individual y colectivo; en
aspectos económicos, sociales y sanitarios y representa un tema de interés en Salud Pública.
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Obtén las herramientas y conocimientos necesarios para destacar tu organización en la industria alimentaria.
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Objetivo del curso:
El curso brinda a los participantes las habilidades necesarias para:
- Consolidar el conocimiento de la microbiología alimentaria, identificando los microorganismos con mayor relevancia y sus factores de crecimiento, el muestreo y análisis microbiológico, así como, los métodos de control de contaminación cruzada en cualquier industria dentro de la cadena de suministro alimentaria.
Asegura el éxito de tu organización con la capacitación en Inocuidad Alimentaria
Quiero capacitar a mi equipoPrograma del curso:
- 1. Aspectos básicos de la microbiología en alimentos.
- 1.1 Antecedentes de la microbiología.
- 1.2 Importancia de la microbiología en alimentos.
- 2. Tipos de microorganismos.
- 3. Factores de crecimiento y supervivencia de los microorganismos.
- 3.1 Factores intrínsecos.
- 3.2 Factores extrínsecos.
- 4. Enfermedades transmitidas por los alimentos (ETA´s) y brotes.
- 5. Métodos de detección.
- 5.1 Muestreo.
- 5.2 Métodos tradicionales.
- 5.3 Métodos rápidos.
- 6.1 Medidas preventivas.
- 6.2 Efectividad de las medidas de control.
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Quiero ver el temarioDuración del curso
Modalidad:
Impartido en las instalaciones del cliente.
Impartido en nuestra aula virtual y plataforma de videoconferencias
¿A quien esta dirigido el curso?
- Implementadores y responsables de sistemas de inocuidad.
- Responsables y analistas de microbiología y laboratorio.
- Personal responsable de producción, control de calidad, almacenes, sanidad.
- Miembros del equipo HACCP e inocuidad.
¿Por qué somos tu mejor opción?
Asesores profesionales:
Nuestros cursos son impartidos por profesionales que tienen vasta experiencia en el rubro de la capacitación sobre normas ISO. Han certificado gran cantidad de empresas en sectores de la industria y servicios.
Tutoría:
Durante la capacitación se realizan dinámicas y ejercicios con el fin de fortalecer el aprendizaje de los contenidos vistos, asegurando la implementación de los conocimientos adquiridos en los procesos de la organización.
Seguimiento con asesores:
Si al terminar la capacitación se tienen dudas específicas sobre temas o implementación de conocimientos, puedes contactar al asesor para resolverlas.
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