CURSO ISO/TS 22002-1
Para fabricantes de alimentos
Analiza y comprende los requisitos de las normas ISO 22000 + ISO/TS 22002-1 para implementar FSSC 22000 enfocado a fabricantes de alimentos.
Modalidad
In CompanyOnline
Duración
8 o 16 horasCURSO ISO/TS 22002-1
Para fabricantes de alimentos
Analiza y comprende los requisitos de las normas ISO 22000 + ISO/TS 22002-1 para implementar FSSC 22000 enfocado a fabricantes de alimentos.
Modalidad
In CompanyDuración
- 8 / 16 horas.
Curso: Programa de Prerrequisitos para Fabricantes de Alimentos ISO/TS 22002-1
Actualmente, ante las necesidades de la población mundial, la demanda de alimentos asequibles, inocuos y de buena calidad es cada vez mayor. Ante ello la GFSI (Global Food Safety Initiative) ha emitido lineamientos que aseguran la inocuidad de los alimentos durante su producción y a lo largo de la cadena de suministro alimentaria.
A través de la implementación del esquema FSSC 22000 en empresas dedicadas a la fabricación de alimentos se asegura el cumplir con estos estándares de inocuidad alimentaria, ya que este esquema en su versión vigente está compuesto por:
- ISO 22000.
- Especificación técnica ISO/TS 22002-1 para fabricantes de alimentos.
- Requisitos adicionales.
- Certificación en el esquema FSSC 22000.
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Obtén las herramientas y conocimientos necesarios para destacar tu organización en la industria alimentaria.
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Objetivos del curso:
El curso brinda a los participantes las habilidades necesarias para:
- Analizar y comprender los requisitos establecidos en el esquema de certificación de inocuidad alimentaria FSSC 22000 versión 6.0, para los fabricantes de alimentos.
- Desarrollar una planeación, control, implementación y mantenimiento correcto de acuerdo con el esquema de certificación de inocuidad alimentaria.
- Analizar los requisitos reglamentarios de FSSC 22000 para que obtengan la certificación los fabricantes de alimentos.
- Comprender y controlarán los riesgos de inocuidad que pueden presentarse en la cadena de suministro alimentaria y comunicarlo adecuadamente con los proveedores, clientes u otras partes interesadas.
- Planificar e implementarán un Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos, considerando los elementos que intervienen e influyen en la organización de manera interna y externa.
Asegura el éxito de tu organización con la capacitación en Inocuidad Alimentaria
Quiero capacitar a mi equipoPrograma del curso:
- 1. Introducción de FSSC 22000 Versión 6.0.
- 2. Requisitos adicionales FSSC Versión 6.0.
- 2.1 Gestión de servicios y materiales comprados.
- 2.2 Etiquetado de productos.
- 2.3 Defensa de los alimentos.
- 2.4 Mitigación del fraude alimentario.
- 2.5 Uso de logo.
- 2.6 Almacenamiento.
- 2.7 Control de peligros y medidas para prevenir la contaminación alimentaria.
- 2.8 Verificación de programas prerrequisitos.
- 2.9 Desarrollo de productos.
- 2.10 Requisitos para organizaciones con certificación multisitio.
- 3. ISO 22000:2018 Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos.
- 3.1 Contexto de la organización.
- 3.2 Liderazgo.
- 3.3 Planificación para el sistema de gestión.
- 3.4 Soporte.
- 3.5 Operación.
- 3.6 Evaluación del desempeño.
- 3.7 Mejora.
- 4. ISO/TS 22002-1:2009 Programa de prerrequisitos para manufactura de alimentos.
- 4.1 Distribución de las instalaciones y lugares de trabajo.
- 4.2 Servicios: aire, agua y energía.
- 4.3 Disposición de residuos.
- 4.4 Adecuación del equipo, limpieza y mantenimiento.
- 4.5 Administración de los materiales comprados.
- 4.6 Medidas para prevenir la contaminación cruzada.
- 4.7 Limpieza y saneamiento.
- 4.8 Control de plagas.
- 4.9 Higiene personal y de instalaciones para empleados.
- 4.10 Procedimiento de recolección de producto (recall).
- 4.11 Almacenamiento y transporte.
- 4.12 Información del producto/advertencias al consumidor.
- 4.13 Defensa alimentaria, bio-vigilancia y bioterrorismo.
Ponte en contacto con nosotros y solicita el temario completo del curso
Quiero ver el temarioDuración del curso
Modalidad:
Impartido en las instalaciones del cliente.
Impartido en nuestra aula virtual y plataforma de videoconferencias
¿A quien esta dirigido el curso?
- Profesionales con experiencia en inocuidad de los alimentos.
- Gerentes, supervisores, jefes, responsables de la calidad y productividad alimentaria.
- Coordinador del SGIA.
- Equipo seleccionado de auditores internos.
¿Por qué somos tu mejor opción?
Asesores profesionales:
Nuestros cursos son impartidos por profesionales que tienen vasta experiencia en el rubro de la capacitación sobre normas ISO. Han certificado gran cantidad de empresas en sectores de la industria y servicios.
Tutoría:
Durante la capacitación se realizan dinámicas y ejercicios con el fin de fortalecer el aprendizaje de los contenidos vistos, asegurando la implementación de los conocimientos adquiridos en los procesos de la organización.
Seguimiento con asesores:
Si al terminar la capacitación se tienen dudas específicas sobre temas o implementación de conocimientos, puedes contactar al asesor para resolverlas.
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