CURSO REVISIÓN DEL SISTEMA HACCP
Comprende los fundamentos, importancia, medidas e implementación del sistema HACCP en los procesos productivos de la industria alimentaria.
Modalidad
In CompanyOnline
Duración
8 o 16 horasCURSO REVISIÓN DEL SISTEMA HACCP
Comprende los fundamentos, importancia, medidas e implementación del sistema HACCP en los procesos productivos de la industria alimentaria.
Modalidad
In CompanyDuración
- 8 / 16 horas.
Curso: Revisión y seguimiento a implementación del Sistema HACCP
El Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP), es un sistema en el que
se aborda la inocuidad alimentaria a través de la identificación, análisis y control de los
peligros asociados al producto.
HACCP abarca desde las materias primas y las etapas del proceso de elaboración, hasta
la distribución y consumo/uso del producto terminado.
Todo el sistema de HACCP es susceptible de cambios que pueden derivar de los avances
en el diseño del equipo, los procedimientos de elaboración, incluyendo revisiones internas
o externas por parte de clientes u organismos acreditados. Por ello, es importante realizar
revisiones constantes al sistema de manera que su implantación sea la adecuada,
cumpliendo con los requisitos aplicables.
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Objetivos del curso:
El curso brinda a los participantes las habilidades necesarias para:
- Conocer las actividades de seguimiento, revisión y atención del Sistema HACCP para que este mejore continuamente.
- Comprender las bases y principios del Sistema HACCP en los procesos productivos.
- Evaluar el seguimiento a los requisitos del Sistema HACCP y su nivel de implantación.
- Comprender y atender revisiones de conformidad del Sistema HACCP.
- Determinar los requisitos de mejora del Sistema HACCP.
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Quiero capacitar a mi equipoPrograma del curso:
- 1. Fundamentos del HACCP.
- 2. Seguimiento a la implementación y documentación de los prerrequisitos.
- 3. Seguimiento a la implementación y documentación de las 5 Tareas preliminares.
- 4. Seguimiento a la implementación y documentación de los 7 principios.
- 5. Verificación y validación de los PPRO y PCC.
- 6. Auditorías al Sistema HACCP.
- 7. Procesos de atención a los hallazgos del Sistema HACCP.
- 8. Documentación para la corrección y mejora del Sistema HACCP.
Ponte en contacto con nosotros y solicita el temario completo del curso
Quiero ver el temarioDuración del curso
Modalidad:
Impartido en las instalaciones del cliente.
Impartido en nuestra aula virtual y plataforma de videoconferencias
¿A quien esta dirigido el curso?
- Equipo interno de inocuidad de las organizaciones / Equipo HACCP.
- Responsables del Sistema de Gestión de Inocuidad de las Alimentos en sus organizaciones.
- Profesionales que deseen ampliar su formación.
¿Por qué somos tu mejor opción?
Asesores profesionales:
Nuestros cursos son impartidos por profesionales que tienen vasta experiencia en el rubro de la capacitación sobre normas ISO. Han certificado gran cantidad de empresas en sectores de la industria y servicios.
Tutoría:
Durante la capacitación se realizan dinámicas y ejercicios con el fin de fortalecer el aprendizaje de los contenidos vistos, asegurando la implementación de los conocimientos adquiridos en los procesos de la organización.
Seguimiento con asesores:
Si al terminar la capacitación se tienen dudas específicas sobre temas o implementación de conocimientos, puedes contactar al asesor para resolverlas.
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